Jag fick frågor på frityrsmeten jag använder till kycklingen när jag friterar den. Jag använder en kinesisk frityrsmet som egentligen inte smakar så mycket så därför har jag marinerat den skurna kycklingen i kryddor innan. Sedan mjölar jag den så att den blir torr för att frityrsmeten ska fästa bättre. Passa på att platta ut kycklingbitarna när ni ändå har de i mjölet.

 

150 g vetemjöl
5 msk majsena
1,5 tsk bakpulver
2,3 dl vatten*
0,5 tsk salt
2 msk olja

*Jag byter ut hälften mot öl, mums!

Gör så här:
Sikta ner mjölet, majsenan och bakpulvret i en bunke.
Vispa i vattnet, lite i taget. Det ska bli en slät smet. Låt svälla i minst 30 minuter.
Rör ner saltet och oljan när det är dags att fritera.
Se till att det du ska fritera är torrt innan du vänder dem i smeten.
Fritera till fin färg i 190 gradig olja.

 

Igår blev det lill-lördagsmat med lövbiff. När vi handlade kött häromdagen så hittade vi Ica Basic lövbiff av fransyska. Jag var rädd för att köttet skulle bli segt om man bara stekte det men det blev faktiskt riktigt bra :) Så det lär nog köpas fler gånger!